Rigtigt mange danskere elsker den klassiske danske mad – og med
god grund! For der er næsten intet bedre end duften af brun sovs og
kartofler samt lækre kyllingelår med en masse krydderier i ovn. Vi
elsker det! Dog har mange danskere, især unge, svært ved at mestre
den klassiske danske mad. Er du en af dem, som har en smule svært
ved klassisk dansk mad, så læs med her og find ud af, hvordan du
laver klassisk dansk mad til perfektion!
Kend dine opskrifter
Når du skal lave lækker, klassisk dansk mad, skal du først og
fremmest kende dine opskrifter. Med dette menes der, at du i
starten af dit madeventyr med klassisk dansk mad skal forsøge at
følge en opskrift fremfor at prøve dig frem med målinger og smage.
Du kan starte med at lære enkelte og meget klassiske danske
opskrifter – det kan for eksempel være lækre tarteletter med høns i
asparges, den klassiske og syrlige citronfromage eller måske endda
en forfriskende rejesalat med dild. Der er et hav af muligheder,
når det kommer til klassiske danske madopskrifter!
Øvelse gør mester
Ligesom med så mange andre ting og aktiviteter, så kræver god
madlavning en masse øvelse. Michelin kokke blev ikke verdensmestre
natten over. Selvom mange ser dansk og gammeldagsmad som let og
klassisk, er dette altså ikke altid tilfældet. Når det kommer til
lavningen af klassisk dansk mad, er det ofte kødet og sovsen, der
kan være problematisk og skabe kaos i køkkenet. Mange har for
eksempel svært ved at mestre den perfekte stegte flæsk med
persillesovs – selvom det umiddelbart nyder enormt let og lækkert.
Skal du mestre disse lækre, klassiske danske retter, kræver det
altså, at du lægger tid og energi i det og ikke springer over hvor
gærdet er lavest.
Lad vær med at spare!
Når det kommer til god madlavning og lavning af lækker, klassisk
dansk mad, er det vigtigt, at man ikke sparer – hverken når det
kommer til økonomi eller ingredienser. Ønsker du at opnå det helt
rigtige og perfekte resultat ved din madlavning, skal du ikke gå på
kompromis med kvalitet. Dette betyder altså, at du skal købe
ordentlige råvare – også selvom det ene stykke kød koster 10 kroner
mere end det andet. Det betyder også, at du skal bruge den rette
mængde af ingredienser. Skal der en halv liter fløde i, skal der en
halv liter fløde i og intet mindre. Med det sagt, behøver klassisk
dansk mad selvfølgelig ikke koste en bondegård, og du kan
selvfølgelig selv vælge at eksperimentere i køkkennet og sætte dit
eget præ på den klassiske og lækre mad. Det er alt sammen op til
dig.
Held og lykke med madlavningen!
Hvad synes du om artiklen? Smid gerne en kommentar :-)